Ilmu Bahan Makanan Dasar: Karakteristik dan Komposisi Gizi Bahan Pangan
Viera Nu’riza Pratiwi, Endah Budi Permana Putri, Dini Setiarsih
PT. Bukuloka Literasi Bangsa · 2026
Abstrak
Buku Ilmu Bahan Makanan Dasar: Karakteristik dan Komposisi Gizi Bahan Pangan membahas berbagai jenis bahan pangan yang dekat dengan kehidupan sehari-hari, mulai dari sumber karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, hingga bahan pangan nabati dan hewani. Setiap pembahasan disajikan dengan bahasa yang mudah dipahami agar pembaca dapat mengenali ciri, kandungan gizi, serta manfaat bahan makanan bagi tubuh. Buku ini dijual untuk masyarakat umum yang ingin lebih cermat memilih, mengolah, dan memanfaatkan bahan pangan secara sehat. Melalui buku ini, pembaca dapat memahami bahwa makanan bukan hanya soal rasa, tetapi juga sumber zat gizi penting untuk menjaga kesehatan dan kualitas hidup.
Metadata
- Judul
- Ilmu Bahan Makanan Dasar: Karakteristik dan Komposisi Gizi Bahan Pangan
- Penulis
- Viera Nu’riza Pratiwi, Endah Budi Permana Putri, Dini Setiarsih
- Tahun Terbit
- 2026
- Penerbit
- PT. Bukuloka Literasi Bangsa
- ISBN
- 978-634-324-018-1 (PDF)
- Bahasa
- Indonesia
- Jumlah Halaman
- 306
- Kategori
- Gizi