Analisis Zat Gizi Pangan

Abstrak

Buku Analisis Zat Gizi Pangan membahas secara komprehensif prinsip, teknik, dan penerapan analisis gizi pada berbagai bahan pangan. Dengan bahasa yang sederhana dan mudah dipahami, buku ini menguraikan cara mengidentifikasi serta mengukur kandungan zat gizi makro dan mikro seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral. Pembaca juga akan diperkenalkan pada berbagai metode laboratorium yang umum digunakan untuk memastikan mutu, keamanan, dan nilai gizi suatu produk pangan. Karya ini ditujukan bagi masyarakat umum, pelaku industri pangan, serta siapa pun yang tertarik memahami bagaimana kandungan gizi dapat dianalisis untuk mendukung pola makan sehat dan produksi pangan berkualitas. Melalui penjelasan aplikatif dan contoh nyata, buku ini menegaskan bahwa analisis gizi bukan sekadar kegiatan teknis, tetapi juga bagian penting dari upaya menjaga kesehatan dan ketahanan pangan masyarakat.

Metadata

Judul

Analisis Zat Gizi Pangan

Penulis

Chindya Paramitha Devi

Tahun Terbit

2026

Penerbit

PT. Bukuloka Literasi Bangsa

ISBN

978-634-277-546-2

Bahasa

Indonesia

Jumlah Halaman

134

Kategori

Gizi

Sitasi